Setiap kota di Indonesia memang mempunya ciri khas Soto masing-masing, dari yang berkuah bening sampai yang berkuah santan ada semua, bahkan ada juga yang menggunakan tauco sebagai campuran di kuahnya. Jakarta terkenal dengan soto betawi-nya yang juga menggunakan santan, seperti Soto H. Darwasa Roxy, nah Bogor juga punya soto yang menggunakan santan, ini juga andalan Soto dari kota Bogor. Namanya adalah Soto Santan Bang Ali.

Soto santan adalah soto yang berisi irisan daging sapi dan jeroan sapi kemudian kuah kaldunya dimasak dengan santan dan juga bahan-bahan lain seperti bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, dan bumbu rempah lainnya. Kuahnya berwarna kuning kecoklatan dan beraroma sangat harum, dan sebagai pelengkapnya diberi bawang merah goreng dan irisan daun bawang.

Nama pemilik kedai ini adalah Bapak Ali Arifin, itulah sebabnya kedai ini diberi nama “Kedai Soto Bang Ali”. Kedai Soto ini sudah cukup lama berjualan di jalan Pemuda, yaitu sejak tahun 1975. Dekat dengan GOR Pajajaran. Tidak jauh setelah pabrik ban Good Year. Kedai Pak Ali berukuran kecil dan sangat sederhana. Dan harus sedikit bersabar untuk menunggu pesanan kita sampai, maklum saja karena disini ramai sekali.

Soto Bang Ali berisi lumayan komplit, mulai dari daging hingga jeroan seperti kikil, usus, hati, babat, paru goreng, lidah, jantung dan otak. Semuanya digoreng, jadi rasanya lebih gurih. Kecuali babat, karena babat menjadi keras kalau di goreng. Tapi kita bisa pilih koq, mau pakai daging saja atau di campur. Kalau saya hanya pilih isi daging dan paru goreng saja.

Rasa kuah di soto bang Ali ini juga sangat khas lho, selain rasa santan, ada rasa asamnya juga. Ternyata rasa asam tadi berasal dari belimbing wuluh atau belimbing sayur. Pantas saja rasanya jadi terasa lebih segar. Enak banget rasa soto santan Bang Ali ini. Terlebih lagi karena rasa santannya yang tidak terlalu kental tadi, malah membuat rasa kuahnya jadi lebih enak menurut saya, tidak enek karena kebanyakan santan. Gurih, segar, plus wangi aroma kaldu yang bercampur dengan rempah-rempah ini sangat amat menggiurkan. Dagingnya empuk pula, Paru gorengnya juga tidak alot. Enak banget, mantap rasanya.

Anda harus mencobanya niy kalau datang ke Bogor, karena ini enak banget hehe. Sepiring Soto Santan nya di hargai Rp. 21.000,- Yup, sepiring karena Bang Ali menyajikan sotonya dengan menggunakan piring, bukan mangkok. Selamat mencoba kenikmatan Soto Santan Bang Ali :-) (ita)

Lokasi:
Soto Santan Bang Ali Bogor
Jl. Pemuda, Kios Pasar Hewan Nomor 10-11, Bogor
(setelah pabrik Good Year).

Jam Buka : 07.00 - 20.00

Menu:
Soto Santan Rp. 21.000,-