Salah satu yang membedakan Kaffein dengan pesaing lainnya adalah kualitas kopi-nya yang hanya menggunakan hanya 100% biji kopi Arabika yang lama dikenal sebagai biji kopi premium. Di awal tahun 2012 Kaffein mempersembahkan biji kopi Indonesia. Kaffein memilih Toraja Kalosi dan Sumatera Lintong sebagai pilihan menu Indonesian Authentic Coffee.

Toraja Kalosi merupakan kopi yang sebagian besar berasal dari wilayah tengah dataran tinggi Sulawesi Selatan di sebagian kalosi dekat Tana Toraja. Kopi ini sangat terkenal karena kualitas nya yang baik sekali. Toraja Kalosi adalah kopi yang memiliki kandungan asam (acidity) rendah dan memiliki badan (body) yang berat. Toraja Kalosi memiliki kombinasi rasa antara coklat dan caramel yang pas serta aroma yang lebih wangi. Kopi jenis ini cocok jika dinikmati dengan Sultana Danish ataupun Cinnamon Roll.

Berbeda dengan Toraja Kalosi, Sumatera Lintong biasanya memiliki tekstur lembut dan halus, agak asam dan beraroma kakao, tembakau, dan tanah. Dari segi sejarah kopi Sumatera sangat Kopi Lintong ditanam di Lintongnihuta dan Sidikalang di barat daya Danau Toba. Sumatera Lintong memiliki perpaduan rasa pahit dan citrus yang seimbang sangat cocok jika dipadukan dengan rasa manis yang ditimbulkan oleh Fudge Brownies, Chocolate Cupcake ataupun Opera Cake. Kopi Sulawesi dan kopi Sumatera memiliki rasa khas yang hampir serupa, seperti rasa tanah dan hutan. Rasa tersebut muncul karena terpengaruh pemrosesan setelah biji kopi dipetik.

Kaffein menyajikan menu Indonesian Authentic Coffee ini dengan menggunakan coffee press dan tidak hanya dapat dinikmati langsung di Kaffein, tersedia juga biji kopi (whole bean bag) Toraja Kalosi dan Sumatera Lintong dalam kemasan 250 gram yang bisa dibeli dan dinikmati Kaffeiners di rumah ataupun kantor.